Birre

La nostra selezione di Birre Artigianali

 

La birra è una delle bevande alcoliche più popolari e amate nel mondo sia da giovani che adulti in quanto si sposa bene con qualsiasi tipologia di pietanza e anche con la pizza.

Al Ristorante Pizzeria I Mascalzoni vi offriamo una vasta gamma di birre, tra le migliori nazionali ed estere.

Potrete scegliere la vostra preferita tra chiare, rosse e scure: ne abbiamo per tutti i gusti. 

 

IL PIACERE E' NEL BICCHIERE


Solo acqua, malto, luppolo
 

La birra di alta qualità è una birra tutta naturale: solo acqua, malto e luppolo, secondo l’editto della genuinità tedesco del 1516.

La moderna tecnologia permette a Radeberger Gruppe di riscoprire le fragranze dei tempi passati, con l’accurata selezione delle materie prime e l’eliminazione di tutti i trattamenti inutili sul prodotto finito.

Da qui nascono i progetti di produzione di birra cruda, non pastorizzata, con le più ampie possibilità di mantenere la qualità nel tempo. La pastorizzazione ovvero il trattamento termico del prodotto confezionato è sempre stato l’unico mezzo che consentiva la vendita transnazionale. Aver eliminato tale processo ci permette di preservare le fragranze originarie.

 

LE NOSTRE BIRRE

Birra alla Spina

Norbertus Kardinal Rossa                       7,5%               € 3,00 – € 4,50    
Estrella Bionda                                      5,4%               € 3,00 – € 4,50
Oberdorfer Hefeweizen                          5,0%               € 3,00 – € 4,50

Birra in Bottiglia

Dab                                 33,0cl            5,0%               €  3,50
Estrella                            33,0cl            4,6%               €  3,50
Daura                              33,0cl            5,4%               €  3,50
Daura Mazen                    33,0cl            7,2%               €  3,50
RadebergerPils                 33,0cl            5,0%               €  3,50
VollDammBock                 33,0cl            7,2%               €  3,50
ShofferhoferGrapeFruit      33,0cl            2,5%               €  3,50
Cornet                             33,0cl            8,5%               €  3,50
Clausthaler Analcolica        33,0cl            ------               €  3,50
 
 
 
 
 
        KlosterWeisseHell            50cl        5,2%                €  6,00
BIRRA DI FRUMENTO FRESCA E LEGGERA Weisse, non filtrata di grande personalità, presenta una particolare ricchezza di aromi che la rende gradevole e con un buon equilibrio gustativo. Aroma di lieviti, pane fresco, susina, mela e leggeri sentori speziati. Gusto dolce, leggermente acidula, con note fruttate di banana, ciliegia e speziate di chiodi di garofano.  Ottima e gradevole persistenza gustativa. Abbinabile a tutti i piatti non troppo elaborati, minestra   di verdure, carni bianche e pesce alla piastra, affettati   non piccanti e pizze alle verdure.

        KlosterWeisseDunkel            50cl        5,2%                €  6,00
UNA BIRRA DI FRUMENTO PIACEVOLE Weisse Dunkel, non filtrata, caratterizzata da riflessi rosso scuro e da sentori interessanti che offrono buona persistenza con note finali di liquirizia. Aroma intenso, con sentori di frumento, frutta candita,   albicocca, spezie come pepe e cannella. Gusto dolce, delicato, con buona acidità, con note di  arancia amara, frutti di bosco e banana. Buona persistenza gustativa con finale di liquirizia. Ottima come apertivo, con carne alla brace ed arrosto,   pesce in umido, verdure ripiene, formaggi di media   stagionatura, stuzzichini vari e pizze classiche

        Kloster Export Dunkel            50cl        5,0%                €  6,00
UNA LAGER DALLA NOTEVOLE PERSONALITÀ Birra Lager della sottofamiglia delle Export Dunkel, colore scuro, marrone, particolarmente ricca di gusto con aromi consistenti, una buona persistenza e note sia acidule che dolci.
Aroma di lieviti evoluti, malto tostato, frutta matura   e secca, cioccolato e con sentori agrumati. Gusto dolce, intenso, complesso ed equilibrato, polvere   di caffè, cioccolato e liquirizia. Buona persistenza    retrogustativa con note finali acidule. Indicata per primi piatti di pasta e minestre di verdure,  quiche di verdura, carne bianca e pesce arrosto ed in   umido. Ottimo abbinamento con piatti semplici come focacce, salsiccia, wurstel, bacon e lardo.

        KlosterDoppelBockDunkel        50cl        7,4%                €  6,00
DOPPIO MALTO SECONDO TRADIZIONE Birra doppio malto scura, particolarmente dedicata a chi ama sapori veri. Notevole persistenza di note leggermente amare con sentori di liquirizia. Aromi intensi, complessi, con note tostate e fruttate, polvere di caffè, cioccolato, frutta matura e sotto spirito. Gusto ricco, complesso e ben equilibrato, frutta rossa sotto spirito con note di pepe e malti. Sorprendente finale amarognolo e di liquirizia. Ideale con piatti importanti di carne rossa e bianca, arrosto, pesce arrosto o in umido, insaccati, formaggi stagionati, dessert con panna e cioccolato.

        Kloster Gold Hell                50cl        5,4%                €  6,00
PROFUMI ED AROMI ESCLUSIVI Helles di gradazione robusta dall’aspetto dorato, caratterizzata da una complessità di aromi che lasciano un gusto pulito con una persistenza gradevolmente luppolata. Aroma di malti e lieviti freschi, crosta di pane, con   sentori di frutta e miele di acacia. Gusto dolce, pieno e pulito, con note maltate, frutta primaverile e spezie. Sensazione pulita con buona persistenza retro gustativa. Ottima con primi piatti in genere, verdure alla piastra e ripiene, pesce fritto ed al forno, frittate e polpettoni.
 
 
 
        SchfferHoferHefeWeizen             50cl        5,0%                €  6,00
PERSONALITÀ INTRIGANTE La Weizen o Weisse è uno stile tipico della Baviera. Schöfferhofer nasce però fuori dalla regione tipica e si contraddistingue per una grande intensità di corpo e una limitata acidità che la pone ai vertici del consumo in Germania. Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata. Ben strutturata, dolce, fruttata, scorza di limone, pepe   nero, chiodi di garofano. Ottima con insalate, minestra o vellutata di verdure, fritti   di pesce, carni bianche, wurstel bianchi con senape   bavarese, pizza alle verdure.

        ShofferhoferGrapeFruit             33cl         2,5%                €  3,50
IL MIX ATTUALE E GRADEVOLE Dal successo e dalla gradevolezza della Schöfferhofer è nata Grapefruit, un mix con pompelmo rosa, moderno e piacevole, adatto ed adeguato al modo attuale di vivere la birra ed in linea con le richieste dei consumatori.
 
 
 
        NorbertusFestBier            50cl        5,8%                €  6,00
IDEALE PER I MOMENTI D’INCONTRO E DI ALLEGRIA Norbertus Festbier è una specialità a bassa fermentazione dallo splendido colore oro carico con un corpo importante. Un tempo veniva prodotta, secondo la tradizione delle birre conventuali, seguendo un calendario stagionale. Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, susina, albicocca, pesca gialla. Note interessanti di luppolo. Dolce, con note di lievito, malto e luppolo nel finale.   Denota particolare freschezza. Sentori di frutta fresca e di spezie come noce moscata. Ottima con focaccia al formaggio, quiche lorraine di verdure, frittata, pesce sia al forno sia fritto, carni rosse, pollo allo spiedo, salumi. Perfetta con pizza al formaggio.

        NorbertusKellerBier            50cl        5,3%                €  6.00
NON FILTRATA SECONDO LA TRADIZIONE Norbertus Kellerbier è una lager non filtrata a bassa fermentazione. L'aspetto è biondo intenso, torbido tipico della birra di cantina, con una pastosità particolare ed è caratterizzata da una ricca presenza di vitamine e sali minerali. Aromi floreali, speziati e fruttati, agrumi, lieviti, frutta   esotica, mango, ananas. Leggero sentore di fumo. Dolce, cremosa, ricca, ampia, agrumi, lascia la bocca   pulita, note speziate e buona persistenza gustativa. Ottima come aperitivo, si abbina con vellutate di verdure, carciofi crudi, carni bianche, calamari grigliati, pizze di verdura e salumi anche piccanti.

        NorbertusHellerBock            50cl        7,5%                €  6.00
LA TRADIZIONE DEL DOPPIO MALTO Norbertus Heller Bock rappresenta la tradizione delle birre doppio malto bionde. Una tradizione dovuta alla persistenza del malto, al corpo importante, al gusto asciutto e alla schiuma compatta. Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza   di arancia con sentori floreali e speziati. Dolce, intenso, ben strutturato ed equilibrato con note di frutta matura e candita, spezie, pepe bianco. Sensazione pulita con buona persistenza gustativa. Carni bianche alla griglia, salumi, formaggi stagionati e anche erborinati, cernia ai ferri e pesce in umido.   Ottima con pizza quattro stagioni.

        NorbertusKardinal rossa            50cl        7,5%                €  6,00
LA TRADIZIONE DEL DOPPIO MALTO Norbertus Kardinal rappresenta la tradizione tipica delle birre doppio malto. Una tradizione che si rivela nel sapore intenso e nella schiuma compatta e persistente. Una personalità unica. Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta molto   matura, prugna californiana e spezie. Dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca   e prugna californiana. Buona acidità e giusto finale, piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza. Salumi, frittate, carne al barbeque con salse, sgombro   e tonno alla griglia, pasticceria secca. Ideale con pizza ai salumi.

        NorbertusHefeWeizenBock        50cl        7,2%                €  6.00
DOPPIO MALTO DI FRUMENTO, UNA VERA PREMIUM Norbertus Hefeweizen Bock è una birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione, non filtrata e caratterizzata da un’aspetto biondo dorato. Aroma ben strutturato e persistente con sentori di  mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo. Dolce, ricca, cremosa, di buona struttura, fruttata e   speziata con note dolci finali. Ottima persistenza   gustativa con finale pulito. Ottima con arrosto, ossobuco, wurstel bianchi e   senape, verdura, stoccafisso in bianco. Ideale con   pizza a base di pesce e frutti di mare.
 
 
 
 
        STEENBRUGE Wit-Blanche            33cl         5,0%                €  3,50
L’ABBAZIA DI STEENBRUGGE. La Steenbrugge Wit-Blanche è prodotta con il 40% di frumento non sopposta a maltaggio e con il 60% di malto.
Aroma fruttato e leggermente affumicato di lievito abbinato alla miscela di spezie Gruut con note di coriandolo e curacao. Gusto rinfrescante e piacevolmente dissetante, ideale con cozze, verdure di stagione, e formaggi.

        STEENBRUGE Blond                  33cl        6,5%                €  3,50
L’ABBAZIA DI STEENBRUGGE. Come tutte le birre dell’abbazia di Steenbrugge, anche la Blond viene fermentata con un ceppo di lievito proprio per l’alta fermentazione e viene poi sottoposta a rifermentazione in bottiglia.
Bionda chiara con schiuma fine.  Aroma fruttato e leggermente affumicato abbinato alla  miscela di spezie “gruut”.  Gusto caldo, pieno, asciutto.  Ideale in abbinamento a piatti di pesce come merluzzo, salmone e tonno, ma anche speck, funghi con carni rosse e bianche.

        STEENBRUGE Tripel                 33cl        8,7%                €  3,50
La Steenbrugge Tripel viene prodotta con un ceppo di lievito particolare che le conferisce aroma e gusto particolarmente gradevoli. Viene poi rifermentata in bottiglia.
Aromi fruttati e affumicati di lievito abbinati alla miscela di spezie “gruut”.  Gusto pieno e caldo, rotondo di malto con note profumate di noce.  Ideale con piatti di pesce dal gusto intenso, ottima con una sogliola alla mugnaia ma anche con carni rosse alla brace.

        STEENBRUGE Dubbel Bruin           33cl        6,5%                €  3,50
La birra d’abbazia Steenbrugge Dubbel Bruin è scura con un carattere rotondo di malto, caramello e aromi fruttati e leggermente affumicati di lievito, abbinati alla sottile miscela di spezie gruut con note marcate di cannella.
Aromi fruttati e leggermente affumicati di lievito abbinati alla miscela di spezie “gruut” con note di cannella.  Gusto rotondo di malto e caramello.   Ideale con ragù d’anatra, cinghiale, funghi, castagne e dessert e dolci al cioccolato.
 
 
 
        Estrella Inedit                75cl        4,8%                € 10,00
LO  STRAORDINARIO COUPAGE. Aroma di agrumi, note dolci e speziate di pepe e noce moscata. Creata per accompagnare piatti anche di difficile abbinamento: branzini, orate, moscardini, granseola, formaggi come la robiola, insalate come borragine e cerfoglio. Ideale con pizza alle verdure, mozzarella di bufala e ricotta.

        Estrella                      33cl          4,6%                          €  3,50
IL PRESTIGIO DI UNA STELLA  D'ORO. Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba e note di miele. Con  buona persistenza retrogustativa. Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze semplici e al formaggio.

        Voll-Damm                 33cl        7,2%                  €  3,50
IL PRESTIGIO DELLA BIRRA  IN SPAGNA. Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie. Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale  amaro e buona persistenza retrogustativa. Ideale con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina, pesce in umido, sardine fritte stoccafisso, formaggi stagionati e salumi. Ottima con pizze elaborate alle  verdure e salsiccia.

        Daura                     33cl        5,4%                  €  3,50
UNA BIONDA DALLA  PARTE DEI CELIACI. Gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba, note di miele. Con ottima persistenza retrogustativa. Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze semplici e al formaggio.

        Daura Mazen                 33cl        7,2%                  €  3,50
CUNICA DOPPIO MALTO DALLA  PARTE DEI CELIACI. Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie. Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.
 
 
 
        BraufactuM PALOR              35,5cl             5,2%                  €  4.50
PROFUMI ED AROMI UNICI La particolarità della Palor risiede nella varietà di luppolo mai usata prima, che porta il nome di Polaris. Questa nuova varietà è il luppolo nobile Cascade, Amaro, luppolato, con note di lampone e mora. La leggera asprezza sul finale ne garantisce una buona   persistenza gustativa. Ideale con affettati e carne cruda, salsiccia alla brace,   primi piatti non troppo elaborati. Bollito misto di carne   con salsa verde, acciughe fritte, pesce al forno ed in umido, cozze e molluschi in genere.

        BraufactuM COLONIA             35,5cl                5,5%                  €  4,50
PROFUMI ED AROMI UNICI Con la Colonia rivive lo stile renano secondo tradizione. Sentore di pane fresco, erbe aromatiche, floreale,   frutta, agrumi, arancia, vaniglia, note di miele di acacia. Fresca, intensa, strutturata luppolatura a freddo con note erbacee floreali, di limone. Ottima persistenza   retrogustativa. Ideale come aperitivo. Piatti tipici come: fegato con patate e cipolle, trippa in umido, polpettone di patate   e funghi. Ottima anche con pesce in umido, pizze   semplici e con verdure.

        BraufactuM SOLEYA saison         35,5cl                   6,5%                  €  4,50
UNA STORIA UNICA COME IL SUO AROMA Lo stile di Soleya nasce in Vallonia, la regione di lingua francese del Belgio. La birra veniva prodotta in inverno, così da essere pronta per dissetare i lavoratori nel periodo della raccolta. Il suo nome, Saison, derivava dunque dai “Saisonniers”, i lavoratori stagionali e questo spirito estivo si rispecchia nella sua fresca leggerezza e dai suoi profumi ed aromi che nascono dalle varietà di luppolo e dai malti d’orzo e di frumento utilizzati. Ideale con frutti di mare, salse anche con aglio, tacchino e pollo alla griglia, formaggi come gorgonzola o camembert.

        BraufactuM ROOG             65,5cl                6,6%                   € 11,00
LA WEIZEN “FUMÈ” Questa birra ha origine tra la fine del 1700 e l’inizio del 1800, a Bamberg, in Alta Franconia. Il suo tipico sapore deriva dall’essiccazione su fiamma viva del malto utilizzato per la sua produzione. La nota affumicata risulta equilibrata. Il connubio tra   malti di frumento, di orzo è armonioso. Sentori di pera, scorza d’arancia e banana con note   di affumicato, mitigate da note di frutta secca. Leggera   nota amaricante nel finale. Ottima con piatti di carne come cotoletta di manzo,   lombata di agnello, selveggina. Pesce alla griglia. Piatti   ricchi e sostanziosi di verdure. Pizza con formaggi e   verdure grigliate.

        BraufactuM PROGUSTA             75cl                         6,8%                  € 16,00
PROFUMI ED AROMI UNICI Progusta mette in risalto la natura dei luppoli utilizzati e l’amaro che ne risulta è assolutamente in linea con gli stessi. Gusto amaro, asciutto, armonioso con note di caramello, luppolo e miele. Persistenza retrogustativa   garantita dal mix di luppoli. Ottima come aperitivo, si abbina a minestre, salsiccia   e salumi, stinco di maiale, pesce arrosto, frittura mista   di pesce, baccalà e stoccafisso in umido.
 
 
 
 
        CORNET                    33cl        8,5%                €  4,00    
LA STORIA DI CORNET Il nome di questa birra nasce nel 1686 da Theodoor Cornet, locandiere, produttore di birra e distillatore della locanda “DE HOORN” a Steenhuffel. Era anche amministratore del Conte di Maldeghem-Steenhuffel, nobile di Diepensteyn. Su richiesta del conte, Theodoor preparava una cotta di birra. Questa birra esclusiva, veniva conservata in botti di rovere nelle cantine del Castello di Diepensteyn.
IL CALICE CON L’ELMO Questa tradizione ha ispirato i mastri birrai che dopo una ricerca approfondita e l’esperienza acquisita sull’invecchiamento della birra in botti di rovere, hanno creato CORNET, una birra corposa, piuttosto secca, dal sapore delicato e tenace del legno con una nota di vaniglia e dalla sensazione di “vellutato” in bocca simile ad un vino stagionato in botti di rovere. Questa birra eccezionale è servita in un calice di vetro caratterizzato dall’elmo di battaglia del Conte.
Bionda giallo dorata, schiuma compatta e persistente. Aroma con note di vaniglia e finale secco.  Gusto pieno con sottili note di legno.  Ideale con selvaggina, carni rosse grigliate, insalata di polpo  e formaggi mediamente stagionati.
 
 
 
 
        FIRESTONE PALE-31            35,5cl            4,9%                €  4,00
CALIFORNIA PALE ALE La Pale 31 è un tipico esempio di classica Pale Ale in stile Californiano e, dato che il Golden State fu il 31° Stato ad essere annesso all’Unione, è sembrato logico dare a questa birra il nome Pale 31.
Colore ambrato, limpida, schiuma bianca fine e persistente. Aromi con note maltate e fruttate, abbastanza intense. Gusto con sapori maltati e fruttati, caratteristici dei luppoli impiegati. Si abbina a carni bianche grigliate e a crostate di frutta.

        FIRESTONE UNION JACK             35,5cl             7,5%                €  4,00
AMERICAN IPA La Union Jack pur essendo un’IPA fortemente luppolata della West Coast, è sorprendentemente bilanciata, al punto da renderla perfettamente distinguibile dalle altre. Il suo nome, Union Jack, è un rimando alle origini coloniali dello stile IPA, ed al cofondatore, di provenienza britannica, del birrificio. Colore giallo ambrato, schiuma bianca fine  e persistente. Aromi di note maltate e di frutta esotica. Gusto con sapori erbacei, maltati e di Papaya, Mango,   Pompelmo rosa e Litchi, con chiusura secca. • Si abbina a carni rosse alla brace e a dolci  con frutta esotica.

        FIRESTONE DOUBLE BARREL         35,5cl          5,0%                €  4,00
BRITISH PALE ALE DBA – acronimo di Double Barrel Ale – è la pionieristica birra che meglio rappresenta il birrificio e con cui tutto ebbe inizio nel lontano 1996. Parzialmente fermentata con il sistema brevettato Firestone Union di maturazione in botti di quercia americana.
Colore ramato, limpida, schiuma beige fine e abbastanza persistente. Aromi con sentori maltati ed erbacei, vanigliati con   frutta candita (uvetta, datteri, arancia). Gusto morbido che sostanzialmente ricalca gli aromi. Si abbina ad anatra e faraona al forno.

        FIRESTONE DOUBLE JACK             35,5cl          9,5%                €  4,00
AMERICAN DOUBLE IPA Con la Double Jack è stata creata un’India Pale Ale maestosamente britannica, fortemente luppolata, perfettamente bilanciata e straordinariamente bevibile. La Double Jack si svela inizialmente con i vivaci aromi di pompelmo e di mandarino del luppolo americano.
Aromi di note maltate, balsamiche e resinose, intensi  e molto complessi.  Gusto con note maltate e luppolate, che ricalcano  gli intensi aromi.  Birra equilibrata e di una armonia eccezionale.  Si abbina a carni rosse alla griglia e a crostate di frutta.


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